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yuno
JUGOS!
Esta semana SEGUIMOS con el jugo de apio en ayunas, este jugo es fundamental para estimular la producción de acido clorhídrico (acido estomacal) que te ayuda a digerir todo lo que comes y a estimular la produccion de bilis. Le da una mano enorme a tu hígado y te ayuda a ir al baño, ademas de que aporta muchísimos minerales que te ayudan a controlar esos antojos desaforados por comer alimentos salados y ultra procesados.
Se muy bien que no es lo más rico del mundo pero te prometo que tu cuerpo te lo va agradecer!
MANZANAS!
Una de las frutas mas sanadoras y subestimadas que existen.
Sumarlas te ayuda a estimular la producción de bilis, por ende, a darle una mano increíble a tu hígado. Gracias a ellas vas a poder digerir mucho mejor grasas y cualquier alimento complejo. Si sospechas que tenes SIBO, candida, sumar jugo de manzana es fundamental por esto mismo.
Es una fruta de bajo indice glucemico, lo cual es clave para sumar a los jugos verdes en esos días en los que sabes que vas a comer mas pesado que de costumbre (ya vamos a profundizar estos temas en los encuentros en vivos)
Siempre recomiendo manzanas rojas pero si te gustan verdes esta ok también.
La manzana es un depurador hepático por excelencia, lo cual hace que muchas toxinas se remuevan y esto puede generar un poco de dolor de cabeza, nauseas, diarrea.
Por ahora recomiendo mezclar las manzanas con verduras como pepino, apio, y sumarle hierbas como cilantro y perejil para que el efecto no sea tan fuerte.
Les voy a recomendar dos jugos específicos, el primero es más suave, el segundo un poco mas fuerte. Si sienten que quieren profundizar, tomen ambos, si prefieren evitar síntomas detox por ahora, tomen solo el primero!
1kg de manzanas rojas ( o cinco manzanas grandes)
1 apio mediano entero
4 pepinos
cilantro
perejil
espinaca o kale
limon o lima
todo a la juguera.
ELIXIR HEPATICO N1
cuatro zanahorias grandes
cinco manzanas grandes
2 pepinos
3 limas o limones pelados
pedazo chiquito de jengibre
cilantro (opcional)
todo a la juguera
ELIXIR HEPATICO N2
Si arrancaste el dia tomando jugo de apio y después tomaste un litro de jugo verde, podes ni bien sientas hambre, tomarte un licuado. Si preferís reemplazar el jugo verde por un licuado como desayuno, también podes!
Ya estamos depurando el hígado, asi que ahora vamos a intentar agregar ingredientes a tus licuados que te ayuden a absorber todas esas toxinas para que puedas eliminarlas cada vez que vas al baño.
Los jugos y las infusiones ayudan a desprender las toxinas y la fibra de los licuados y las ensaladas te ayudan a eliminarlas de tu cuerpo, por eso es super importante un equilibrio entre ambas.
3 o 4 bananas grandes (depende del hambre que tengan)
1 taza de arándanos congelados
1 puñado de cilantro
jugo de 4 naranjas
1 cda de spirulina (opcional)
LICUADOS, UNA BUENA ESCOBA.
Otra opción de desayuno si no quieren tomar licuados o si quieren variar para no aburrirse es comer fruta entera (pero mucha) Comer solo dos bananas como desayuno no cuenta, si como snack pero a la mañana es super importante comer bien para sentirte satisfechx a lo largo del dia y para aportar suficientes calorías y nutrientes.
Un bowl con 6 bananas (o mas), canela y miel es un excelente desayuno detox también!
fruta entera
INFUSION HEPATICA + melissa
Esta semana seguimos con las infusiones de diente de león y cardo mariano pero también le sumamos Melissa.
Es probable que esta semana al sumar manzanas sientan mas gases que de costumbre y la Melissa es antiespasmodica y ayuda muchísimo a calmar los malestares digestivos.
al
muer
zo &
cena
atun vegano & ensalada de remolacha
Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Al dia siguiente enjuagarlos bien y cocinarlos al menos dos horas hasta que estén blandos y bien cocidos. Colarlos bien.
Agregarlos a la procesadora o licuadora junto al resto de los ingredientes. Procesar
.
Una vez lista la pasta, cortar cebolla morada bien chiquita y el apio en rodajas bien finitas y agregarlas a la mezcla, le va a dar un toque crocante y extra muy rico. Agregar mas eneldo y listo el atún!
Por otro lado rallar remolacha, repollo blanco y zanahoria, 1 papa grande cocida al vapor, agregar el atún, un poco de limon, mezclar bien y a disfrutar esta increíble ensalada UNA TAZA DE GARBANZOS COCIDOS
JUGO DE 1 LIMON
1 1/2 ALGA NORI TOSTADA Y TRITURADA
1/2 CDA DE MOSTAZA DE DIJON
TOQUE DE JARABE DE AGAVE, MIEL O DOS DATILES
MUCHO ENELDO FRESCO (A OJO)
1 CDA DE TAHINI
AGUA PARA PROCESAR
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
1 CEBOLLA MORADA CHICA
3 BARRAS DE APIO
SOPA DE ZANAHORIA Y CALABAZA
En la misma cacerola donde vas a preparar la sopa, primero calentas una cucharada de aceite de coco neutro, una vez que este caliente, agregas un pedazo chiquito de jengibre pelado cortado bien finito y dejas que se dore unos segundos junto a 1 cda de curcuma, 1/2 cda curry (opcional) un toque de comino, cuando sientas que desprende olor rico, agregas una cebolla blanca cortada bien finita, un poco de sal y salteas bien. No esperes a que se dore demasiado, saltea sin agregar agua hasta que veas que la cebolla se puso transparente. Ahi agregas la calabaza cortada en rodajas chicas y la zanahoria. Cubris con agua, agregas mas sal, mas curcuma en polvo, mas curry en polvo y dejas que hierva hasta que la calabaza y la zanahoria esten blanditas.
Una vez que estén listas podes procesar todo con una manga directamente en la cacerola o podes colar (sin tirar el caldo) y licuar los solidos por separado.
Una vez que tengas el pure, le agregas el caldo de a poco hasta que tome la consistencia que mas te guste!
1/2 CALABAZA CHICA
2 ZANAHORIAS GRANDES
1 PEDAZO CHICO DE JENGIBRE
1 CEBOLLA BLANCA GRANDE
CURRY EN POLVO
COMINO EN POLVO
CURCUMA EN POLVO
ACEITE DE COCO
AGUA FILTRADA
SAL Y PIMIENTA
Cocina dos papas grandes, pueden ser hervidas con cascara o al vapor sin cascara, como prefieras.
Corta los portobellos y calenta una sartén. Agrega los portobellos, sal y ajo en polvo y deja que solos desprendan el agua que los va a cocinar. Salteadlos bien, arregles un poquito de limón y una vez que este cocinados, agrega las papas a la sartén. Un poco mas de ajo en polvo, sal y pimienta y cuando este listo servilo con una ensalada de recula, brotes y lechuga ( o con las hojas verdes que quieras), un poco de acceto balsámico y aceite de oliva y listo! :)
2 PAPAS GRANDES
1/2 BANDEJA DE PORTOBELLOS
2 CDAS DE AJO EN POLVO
SAL, PIMIENTA
RUCULA, BROTES DE RABANITO O BROCOLI, LECHUGA
SALTEADO DE HONGOS Y PAPAS
notas
Estas son opciones para que sumen pero NO significa que tengan que comer esto especificamente. Recuerden que LA DETOX NO ES UNA DIETA Y NO TIENEN QUE SEGUIR A RAJA TABLA LAS RECOMENDACIONES.
Lo importante es que se enfoquen en hidratarse muy bien y en sumar la mayor cantidad de frutas y verduras posibles. NO se estresen si no pueden conseguir manzanas o no quieren preparar la sopa, NO importa.
Preparen lo que quieran, lo que ustedes tengan ganas de comer que se acomode medianamente a las consignas.
Esta semana todavia estamos introduciendonos así que tomenlo con calma y sin exigencias, recuerden que lo mas importante es disfrutar y hacerlo con mucho amor.
snacks
&
pos
tres
MUFFINS DE CHOCOLATE
Primero pisa las bananas, después agrégale el aceite de coco, agave, lino molido, canela, bicarbonato de sodio y agua.
Agrega esta mezcla a un tazón grande que contenga la harina de trigo sarraceno y otros ingredientes, luego mezcla con un batidor a mano hasta que todo esté bien combinado y sin grumos.
Agrega la mezcla a un molde para muffin (idealmente de silicona), agregale nueces trituradas y hornea a 350F durante 20-30 minutos.1 taza de harina de trigo sarraceno
4 bananas pequeñas/medianas
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
¼ de taza de aceite de coco
¾ - 1 taza de agave, jarabe de arce o azúcar de coco.
3 cucharadas de agua
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de lino molido
¼ - ½ cucharadita de sal
Nueces encima